간장 게장과 우럭젓국 맛집<청원식당>

 

충남 서산 출장중에 만난 맛집입니다. 이 지역은 구획안에 맛집 골목이 따로 있고 소문난 맛집도 몇개 자리하고 있었지만 그 중 서산을 대표하는 음식이 무얼까 고민 하다가 간장 게장과 우럭 젓국이 제격이다 싶어 찾아가게 되었습니다. 

 

 

역시 맛집은 맛집 다운 차림표가 있습니다. 다만 돼지고기 찌게는 좀 걸리네요.

 

 

일단 우럭젓국을 주문하자 12가지 반찬들이 깔립니다. 하나하나 먹어보니 모두 맛이 괜찮습니다.

 

 

특히 저 멸치젓갈은 취재기자 개인적으로 입맛에 맞았는데 짭조름한 것이 밥한술과 어울려 입맛을 돋웁니다. 우럭젓국이 나오기도 전에 벌써 밥 한공기를 비워가네요.

 

 

곧 몇가지 찬들이 더 나옵니다. 뚝배기에 데워진 새우찌게와 게국지김치찌게, 그리고 계란탕인데 이것들은 그다지 특별한 맛은 없었습니다. 

 

 

그래도 간장게장이 유명한 집이라는데 게장 맛을 보지 않을 수 없어 일인분만 주문해 봅니다.  

 

 

크지 않으나 내용이 튼실합니다. 알과 살이 꽉차있고 때깔이 좋습니다.  

 

 

청원식당 게장은 간간하여 그냥 먹어도 짜지 않고 감칠맛이 있습니다. 탕 나오기전에 벌써 한공기 다 비웠네요. 역시 게장은 밥도둑이라는 말을 실감 합니다.

 

 

곧 우럭젓국이 불위에 올려집니다. 우럭 젓국은 말린 우럭을 넣고 새우젓으로 간을 하여 맑게 끓이는 것 인데, 끓일수록 진한 우럭의 육수는 뽀얀 국물을 만들어 냅니다. 

 

 

보통 횟집에 가면 우럭 매운탕은 많이 접하게 되지만 이 우럭젓국은 또 다른 매력이 있는것 같습니다. 서산에 가시게되면 해장에도 그만인 우럭젓국을 꼭 드셔 보세요. 서산을 대표하는 맛이라고 해도 과언이 아닙니다. (취재일자 2009년 6월 25일)

 

청원식당 | 충청남도 서산시 동문동 221-2 | 041-667-2012