한입가득 전해지는 봄 바다의 내음 - 통영맛집<멍게유곽 비빔밥>

이른저녁 멍게 유곽 비빔밥을 먹어 보기 위해 찾아간 '통영 맛집'입니다. 처음에는 통영 맛집이라 해서 상호가 따로 있을줄 알았는데 간판 자체가 '통영 맛집'이네요. 이 지역에서도 알려진 맛집이라고 합니다.

그리크지 않은 홀이며 안쪽으로 2개의 테이블이 더 있습니다.

요즘 봄철이면 이 지역에서 도다리 쑥국을 하는집이 많습니다. 통영 맛집도 예외는 아니지만 오늘은 통영맛집 최고의 메뉴인 멍게유곽비빔밥을 먹어 보기로 했습니다.

기본찬이 나왔습니다. 다른집들도 비슷한 구성이지만 대체적으로 깔끔하며 제철 회가 조금씩 나옵니다.

숭어회 입니다. 초장을 찍어 먹으니 감칠맛이 났는데 회를 숙성했나 싶어 물어보니 비밀은 초장에 있었습니다. 이집은 막걸리 식초를 써서 향이 좋아 함께 나온 미역에 싸먹으면 아주 맛있습니다. 얼마전 남해에서 멸치회를 아주 맛있게 먹은 적이 있는데 그집 또한 이 막걸리 식초를 사용했습니다.

'멍게 유곽 비빔밥'이 나왔습니다. 거제의 멍게 비빔밥은 일전에 소개해 드린바 있는데 이집은 얼리지 않은 멍게에 통영의 토속음식인 유곽이 더 추가된 비빔밥 입니다. 유곽이란 개조개를 다져 간장과 참기를으로 볶아낸 밥반찬 입니다. 멍게만으로 비빔밥을 하니 특유의 쌉살함을 싫어하는 손님이 더러 계셔서 이 유곽을 첨가하게 되었고 때문에 사람들의 반응이 더 좋아졌다고 합니다.

그 외에 새싹들과 해초, 김이 적당히 가미 되었네요. 진달래 꽃잎이 시각적으로 예쁘게 잘 어울립니다.

"젓가락으로 비벼야 고슬고슬 밥알이 살아 있습니다" 안주인께서 친절하게 설명해 주십니다.

향긋한 멍게와 유곽이 잘 지어진 밥과 어울려 또 다른 맛을 냅니다. 새싹들과 함께 먹으니 바닷가의 봄 내음이 물씬 나네요. 도다리 쑥국과 함께 대표적인 통영의 '봄 음식' 이라 할 수 있겠습니다.(취재일자 2009년 3월 27일)

통영맛집 / 경상남도 통영시 항남동 139-17 / 055-641-0109